張亮麻辣燙

張亮麻辣燙（中文名：张亮麻辣烫 / 英文名：ZHANGLIANG MALATANG）是在中國本土擁有超過 6,000 家門市的世界級麻辣燙連鎖品牌。目前以加盟（FC）模式進軍日本，截至 2026 年，日本國內第 10 家門市已完成簽約。

是的，各加盟店價格體系不盡相同。橫濱中華街・名古屋大須・池袋等門市採用每 100g 400 日圓的秤重計價方式（部分門市最低 300g 起），大阪島之內等門市則採用湯底套餐 333 日圓 + 配料每件 99 日圓的單獨計費模式。

主要有（1）麻辣燙（招牌）、（2）香鍋麻辣燙（少湯）、（3）冒菜、（4）麻辣拌（乾拌）、（5）經典、（6）番茄、（7）菇類共 7 大系列。橫濱中華街官方介紹為「可選六種口味」，具體構成因門市而異。

基本為微辣・中辣・大辣・特辣共 4 個等級，加上無辣系列（番茄・菇類）共 5 個選項。四川花椒的麻感十足，初次嘗試建議從微辣或中辣開始。

基本選項為寬粉・細粉・玉米麵條・冷麵共 4 種。玉米麵條（無麩質）在部分門市消費滿 1,000 日圓可免費獲贈。

不同門市氛圍差異較大。橫濱中華街・名古屋大須偏向觀光地風格，日語溝通順暢；而大阪島之內等面向中國社區的門市中文交流更頻繁，可體驗更純粹的「正宗中華」氛圍。想體驗本場感的朋友推薦後者，初次嘗試的朋友推薦前者。

可從 50 種以上新鮮食材中自由選擇。包括本場青菜（油菜・豆苗）、四川系食材（魚肉丸・羊肉・牛肉）、特色單品（小籠包・起司炒年糕・馬戲團丸子・芬木炸・山萵苣）等，中式、韓式、趣味系應有盡有。

基本配備辣油・花椒油・花生。想提升本場麻辣感可多淋花椒油，想增加醇厚口感可拌入花生，是標準的搭配方式。

建議選微辣或中辣的克制辣度，以油菜・豆苗・山萵苣・白菜・油豆腐等低熱量食材為主。麵條選玉米麵條（無麩質）或少量細粉，即可在享受正宗麻辣的同時保持輕量感。