张亮麻辣烫

张亮麻辣烫（中文名：张亮麻辣烫 / 英文名：ZHANGLIANG MALATANG）是在中国本土拥有超过 6,000 家门店的世界级麻辣烫连锁品牌。目前以加盟（FC）模式进军日本，截至 2026 年，日本国内第 10 家门店已完成签约。

是的，各加盟店价格体系不尽相同。横滨中华街・名古屋大须・池袋等门店采用每 100g 400 日元的称重计价方式（部分门店最低 300g 起），大阪岛之内等门店则采用汤底套餐 333 日元 + 配料每件 99 日元的单独计费模式。

主要有（1）麻辣烫（招牌）、（2）香锅麻辣烫（少汤）、（3）冒菜、（4）麻辣拌（干拌）、（5）经典、（6）番茄、（7）菌菇共 7 大系列。横滨中华街官方介绍为“可选六种口味”，具体构成因门店而异。

基本为微辣・中辣・大辣・特辣共 4 个等级，加上无辣系列（番茄・菌菇）共 5 个选项。四川花椒的麻感十足，初次尝试建议从微辣或中辣开始。

基本选项为宽粉・细粉・玉米面条・冷面共 4 种。玉米面条（无麸质）在部分门店消费满 1,000 日元可免费获赠。

不同门店氛围差异较大。横滨中华街・名古屋大须偏向观光地风格，日语沟通顺畅；而大阪岛之内等面向中国社区的门店中文交流更频繁，可体验更纯粹的“正宗中华”氛围。想体验本场感的朋友推荐后者，初次尝试的朋友推荐前者。

可从 50 种以上新鲜食材中自由选择。包括本场青菜（油菜・豆苗）、四川系食材（鱼肉丸・羊肉・牛肉）、特色单品（小笼包・芝士炒年糕・马戏团丸子・芬木炸・山莴苣）等，中式、韩式、趣味系应有尽有。

基本配备辣油・花椒油・花生。想提升本场麻辣感可多淋花椒油，想增加醇厚口感可拌入花生，是标准的搭配方式。

建议选微辣或中辣的克制辣度，以油菜・豆苗・山莴苣・白菜・油豆腐等低热量食材为主。面条选玉米面条（无麸质）或少量细粉，即可在享受正宗麻辣的同时保持轻量感。