楊国福麻辣湯

容器とトングを持ってショーケースから好きな具材を自由に取り、レジで重量を計量して精算するバイキング形式の量り売りです。100g あたり 400 円（税込）が目安で、スープの種類と辛さはレジで指定します。

迷ったら看板の麻辣スープ × ラム肉・蟹団子・きのこ（普通の辛さ）が王道です。辛いのが苦手なら甘酸っぱいトマトスープ × 葉物中心、しっかり食べたい・糖質を抑えたい日は牛骨スープ × 豆腐・厚揚げ・うずらの卵の高たんぱく構成がおすすめです。

平日ランチに「豚軟骨セット」など日替わりランチ（税込 880〜980 円・ご飯または刀削麺付き）があります。曜日でメインが替わり、店舗によって内容が異なるため、詳しくは各店舗でご確認ください。

計量した具材が 1,000 円以上になると、好きな麺 80g をサービスしてもらえます（店舗により異なります）。さつまいも春雨・トウモロコシ麺・刀削麺・米線・牛すじ麺などから選べます。

辛味のないトマトスープや牛骨スープを選べば、辛さなしで楽しめます。麻辣スープを選んでも辛さは小辣から段階を選べ、花椒（麻味）はお好みで後がけ調整できます。

代表的なのは麻辣スープ・牛骨スープ・トマトスープ・麻辣和え（汁なし）・激香赤ラー油スープです。店舗や時期で構成が変わることがあるため、店頭でご確認ください。

葉物野菜・きのこ・豆腐などを中心に選び、麺を控えめにすれば軽めに調整できます。量り売りなので 1g 単位で量を調節でき、食べ過ぎを防ぎやすいのが利点です。