辛党の熱量を集めた マーラータン の聖地。

坦々

芝麻醤（ねりごま）をベースにしたコク深いスープ。豆板醤の辛みとごまの風味が絶妙にマッチし、まろやかでリッチな味わい。

きざみニンニク

パンチの効いた香りと旨みが特徴の薬味。食欲を刺激し、スープにコクと深みを加える。スタミナ食材としても人気。

ミニトマト

ぎゅっと濃い甘酸っぱさ。リコピンとカリウム、そして旨み（グルタミン酸）が小粒に凝縮。生はもちろんローストでもコク増し。

ごぼう

香り高い土のうま味。イヌリンたっぷりの食物繊維でスッキリ、噛みごたえで満足感もキープ。

鶏肉

クリアな出汁感で具とスープをつなぐ名脇役。高タンパク・低脂質と超ヘルシーで、ナイアシン（B3）やB6もまずまず。さっと火を通してしっとり保つのがコツ。

白菜

淡白でクセのない味わいが特徴の定番野菜。スープをたっぷり吸い込み、柔らかくとろけるような食感が魅力。低カロリーでヘルシー。

花椒

四川料理に欠かせないしびれる辛さ（麻）の主役。独特の清涼感のある香りとピリピリとした刺激で、麻辣湯の味を引き締める。

ヤングコーン

シャクっと軽い歯ざわりとやさしい甘み。食物繊維と葉酸をほどよく含み、スープの名脇役に。

ターサイ

肉厚でやわらか、火入れでとろっと。β-カロテン・ビタミンC・カルシウムがほどよく摂れる。

きざみショウガ

ピリッとした辛みと爽やかな香りが特徴の薬味。体を温める効果があり、麻辣スープの風味をさらに引き立てる。

白キクラゲ

つるんとなめらか、口直しにも最適。水溶性多糖がスープにほどよいとろみを添え、食物繊維でお腹にやさしい。

黒キクラゲ

コリコリ食感で辛味と好相性。乾物を戻して使うとビタミンDの補給源になり、食物繊維とミネラルも同時に取れる。

花椒油

花椒の風味を油に移した香味油。スープに数滴加えるだけで、華やかな香りとしびれる辛さがプラスされる。

えのき

しゃきっと軽く、旨みは上品。疲労回復ビタミンのB1含有量はきのこ界トップクラス。きのこ由来のエルゴチオネイン（抗酸化アミノ酸）と食物繊維もさりげなく働く。

牛肉

旨みと甘い脂がスープを厚くする主役肌。コクは強め、ヘム鉄・亜鉛が豊富。さっと火入れで柔らかジューシーに。

アスパラ

みずみずしい甘さとやわらかな穂先。アスパラギン酸＆葉酸で春のエナジーをチャージ。

中太春雨

つるん＆もっちりでスープをよく吸い、具材の邪魔をしない麻辣湯の定番。でんぷん主体で脂はほぼなし。軽めに仕上げたい日に◎。辛味をほどよく丸めてくれて、量の調整で満腹感の調整をしやすいのも強み。

ロメインレタス

シャキッと噛むほどみずみずしく、苦みは穏やか。β-カロテン・葉酸・ビタミンKをしっかり狙えて、生でも軽く加熱でも“主役級サラダ葉”

中華麺

小麦のコシと香りで、濃厚スープにも負けない主役。炭水化物中心でエネルギーを素早くチャージ。重すぎず旨みを広げるのにおすすめ。

もやし

パリッとみずみずしいヘルシー食材。アスパラギン酸でリフレッシュ感、さっと火入れで甘みアップ。

坦々

芝麻醤（ねりごま）をベースにしたコク深いスープ。豆板醤の辛みとごまの風味が絶妙にマッチし、まろやかでリッチな味わい。

きざみニンニク

パンチの効いた香りと旨みが特徴の薬味。食欲を刺激し、スープにコクと深みを加える。スタミナ食材としても人気。

ミニトマト

ぎゅっと濃い甘酸っぱさ。リコピンとカリウム、そして旨み（グルタミン酸）が小粒に凝縮。生はもちろんローストでもコク増し。

ごぼう

香り高い土のうま味。イヌリンたっぷりの食物繊維でスッキリ、噛みごたえで満足感もキープ。

鶏肉

クリアな出汁感で具とスープをつなぐ名脇役。高タンパク・低脂質と超ヘルシーで、ナイアシン（B3）やB6もまずまず。さっと火を通してしっとり保つのがコツ。

白菜

淡白でクセのない味わいが特徴の定番野菜。スープをたっぷり吸い込み、柔らかくとろけるような食感が魅力。低カロリーでヘルシー。

花椒

四川料理に欠かせないしびれる辛さ（麻）の主役。独特の清涼感のある香りとピリピリとした刺激で、麻辣湯の味を引き締める。

ヤングコーン

シャクっと軽い歯ざわりとやさしい甘み。食物繊維と葉酸をほどよく含み、スープの名脇役に。

ターサイ

肉厚でやわらか、火入れでとろっと。β-カロテン・ビタミンC・カルシウムがほどよく摂れる。

きざみショウガ

ピリッとした辛みと爽やかな香りが特徴の薬味。体を温める効果があり、麻辣スープの風味をさらに引き立てる。

白キクラゲ

つるんとなめらか、口直しにも最適。水溶性多糖がスープにほどよいとろみを添え、食物繊維でお腹にやさしい。

黒キクラゲ

コリコリ食感で辛味と好相性。乾物を戻して使うとビタミンDの補給源になり、食物繊維とミネラルも同時に取れる。

花椒油

花椒の風味を油に移した香味油。スープに数滴加えるだけで、華やかな香りとしびれる辛さがプラスされる。

えのき

しゃきっと軽く、旨みは上品。疲労回復ビタミンのB1含有量はきのこ界トップクラス。きのこ由来のエルゴチオネイン（抗酸化アミノ酸）と食物繊維もさりげなく働く。

牛肉

旨みと甘い脂がスープを厚くする主役肌。コクは強め、ヘム鉄・亜鉛が豊富。さっと火入れで柔らかジューシーに。

アスパラ

みずみずしい甘さとやわらかな穂先。アスパラギン酸＆葉酸で春のエナジーをチャージ。

中太春雨

つるん＆もっちりでスープをよく吸い、具材の邪魔をしない麻辣湯の定番。でんぷん主体で脂はほぼなし。軽めに仕上げたい日に◎。辛味をほどよく丸めてくれて、量の調整で満腹感の調整をしやすいのも強み。

ロメインレタス

シャキッと噛むほどみずみずしく、苦みは穏やか。β-カロテン・葉酸・ビタミンKをしっかり狙えて、生でも軽く加熱でも“主役級サラダ葉”

中華麺

小麦のコシと香りで、濃厚スープにも負けない主役。炭水化物中心でエネルギーを素早くチャージ。重すぎず旨みを広げるのにおすすめ。

もやし

パリッとみずみずしいヘルシー食材。アスパラギン酸でリフレッシュ感、さっと火入れで甘みアップ。