金針菇
恢復疲勞 消除水腫
+1
熱量
34 kcal /100g
舞菇
提升免疫力 強化骨骼 控制血糖
香氣四溢且出汁力強，是提升濃郁度的要角。在日光照射或加熱後增加的維生素D與β-葡聚醣，是值得信賴的平衡食材。
提升免疫力 強化骨骼 控制血糖
基本營養素 (每100g)
22kcal低卡路里，膳食纖維3.5g。β-葡聚醣豐富，是可期待提升免疫力的菇類之王。
熱量
22 kcal
蛋白質
2.0 g
脂肪
0.5 g
碳水化合物
4.4 g
膳食纖維
3.5 g
礦物質 (每100g)
鉀230mg和鋅0.7mg為主要營養素。有助於排出多餘鹽分及維持免疫功能。
鉀
230 mg
鎂
10 mg
磷
54 mg
鐵
0.2 mg
鋅
0.7 mg
銅
0.20 mg
維生素 (每100g)
維生素D達4.9μg，非常豐富。生物素達24μg，在菇類中排名第一，有助於美肌和美髮。
維生素D
4.9 µg
維生素B1
0.10 mg
維生素B2
0.20 mg
維生素B6
0.10 mg
菸鹼酸
5.0 mg
葉酸
53 µg
泛酸
0.60 mg
生物素
24.0 µg
營養成分值基於《日本食品標準成分表 2020年版（八訂）》（文部科學省）計算得出。部分調味料・湯底為含有類似食品推算值的參考數據。
