极细粉丝
减脂视角口感细腻的极细粉丝，想细品汤底风味时的最佳搭档
供应门店: 全门店
CHAIN GUIDE
Hǎo Měiwèi Málàtàng
好美味麻辣烫
好美味麻辣烫（H.B.T 合同会社运营）以御徒町本店为中心，在东京都内直营 6 家以上门店。触屏自助点单、20 余种汉方药膳香料、5 种汤底（麻辣・番茄・鱼鹿茸豆腐・花生芝麻・三鲜）、6 个辣度档（4 档起加价）、7 种面条、50 余种配料。2022 年焕新后店内风格时尚，一个人也能轻松入座。
点单方式
各门店方式不同
380日元〜
不含税
触屏自助点单（基础套餐 + 配料单品计价）
套餐制- 适用
- 全门店
- 含
- 汤底 + 面条
- ▸ 入店 → 就座 → 触屏点单 → 收银结账的全自助流程
- ▸ 基础套餐（汤底 + 面条）380〜480 日元（因门店及时期而异）
- ▸ 配料每种 110〜330 日元，最少须选 4 种
- ▸ 最低消费约 820 日元起（因门店而异）
- ▸ 辣度 4 起另加 100〜150 日元
- ▸ 支持现金、信用卡、二维码等多种支付方式
辣度等级
从 0 级白汤到最辣
0 0 1 1 ★ 5 5+150日元
- 0 0（白汤・无辣）
保留 20 余种汉方药膳的香气，去掉辣味，口感温和。以「0 辣可选」著称，怕辣的人也能放心享用
- 1 1（微辣） 人气No.1
能感受到麻辣香气，辣度较为克制。初次尝试麻辣烫的入门之选
- 2 2（中辣） 人气No.1
汉方药膳的醇厚与辣椒的热度恰到好处，属于标准辣度。回头客最爱
- 3 3（大辣）
适合想大汗淋漓的嗜辣族。在保留药膳鲜味的同时辣度明显提升
- 4 4（非常辣）+100日元 +100日元
从这档起需额外付费。面向真正的嗜辣族，汤色也会愈发红润
- 5 5（极辣）+150日元 +150日元
最高辣度上限。挑战级别，面向进阶食客，额外加收 150 日元
4 级起为加价区，等级越高可能会加收追加费用。
人气配料
称重制，想加多少加多少
鸭脖
充满本地气息的中华食材，浸在汤里慢慢品味，别具一格
鸡脚（鸡爪）
富含胶原蛋白，Q 弹口感衬托汤底鲜味
猪肉
与麻辣汤底极搭，肉类配料的主角
查看营养信息 →
黑木耳
脆爽口感的代表，低卡路里还能增量
查看营养信息 →鹌鹑蛋
增添醇滑口感的经典配料
白菜
增量效果好，吸饱汤汁后带出天然甜味
查看营养信息 →
豆腐
高蛋白，能柔和地中和辣度
查看营养信息 →厚油豆腐
增加饱腹感与醇厚感，想吃足的时候加上
青梗菜
叶菜类的经典，爽脆口感为整碗增添绿意与平衡
查看营养信息 →鱼丸
弹牙的鱼糜丸子，为整碗带来层次变化
腐竹
大豆蛋白薄片，高蛋白低卡路里
查看营养信息 →
豆芽
增量的经典选择，吸汤后带出清甜
查看营养信息 →粉丝替代选项
减脂・控糖视角
红薯细粉
减脂视角爽滑顺口的细红薯粉，想吃得轻盈或追求细腻口感时的好选择
供应门店: 全门店
红薯宽粉
减脂视角Q 弹有嚼劲的宽红薯粉，挂汤效果好，适合追求饱腹感的食客
供应门店: 全门店
玉米面
减脂视角玉米制无麸质面条，适合控制小麦摄入或想吃得清爽的日子
供应门店: 全门店
刀削面
减脂视角Q 弹宽厚的刀削面，分量十足，适合追求饱腹感的食客
供应门店: 全门店
拉面（中华面）
减脂视角弹牙黄面，想吃得扎实时的可靠之选
供应门店: 全门店
米线（米粉）
减脂视角米制细粉，清淡不抢戏，不影响汤底风味
供应门店: 全门店
汤底变化
改变一碗的风味
麻辣（招牌汤底）
融合 20 余种汉方药膳香料的招牌汤底。「麻」的酥麻与「辣」的热烈叠加深层醇厚，可通过辣度档位自由调整强度
推荐搭配: 1〜3
番茄汤
酸甜清爽，无辣。适合带孩子的家庭或不擅长辣味的食客
推荐搭配: 0（无辣）
鱼鹿茸干豆腐汤（药膳）
采用鱼与鹿茸等汉方食材熬制的珍稀药膳汤底，健康取向，其他品牌少见的独家系列
推荐搭配: 0〜2
花生芝麻汤（花生芝麻酱）
花生与芝麻的浓醇汤底，口感接近担担面，无辣至中辣皆宜
推荐搭配: 0〜2
三鲜（菌菇）汤
菌菇鲜味十足，清淡温和。想细品食材本味时的首选
推荐搭配: 0（无辣）
推荐搭配
附热量・纠结就从这开始
辣度 2级
热量未公开
中辣 × 王道 （纠结就选它）
- 配料
- 猪肉・黑木耳・白菜・鹌鹑蛋
- 汤底变化
- 麻辣（招牌汤底）
招牌药膳麻辣汤底搭配肉、木耳、叶菜、蛋的均衡组合。药膳香气温养身体，同时简单满足最少 4 种配料的要求，是最稳妥的标准搭配
辣度 0级
热量未公开
0辣 × 花生芝麻 （独家系列）
- 配料
- 豆腐・厚油豆腐・腐竹・青梗菜
- 汤底变化
- 花生芝麻汤（花生芝麻酱）
无辣、接近担担面风格的花生芝麻汤底，搭配大豆系配料为主。醇厚又健康，不擅长辣味的人也能吃得满足
辣度 1级
热量未公开
1辣 × 本地体验 （鸭脖主攻）
- 配料
- 鸭脖・鸡脚（鸡爪）・黑木耳・豆芽
- 汤底变化
- 麻辣（招牌汤底）
以好美味特色的鸭脖、鸡爪为主角，胶原蛋白与鲜味层层叠加提升汤底。微辣中充分享受食材本身的魅力
辣度 4级
热量未公开
4辣 × 进攻 （嗜辣挑战・+100日元）
- 配料
- 猪肉・鱼丸・厚油豆腐・白菜
- 汤底变化
- 麻辣（招牌汤底）
需额外加收 100 日元的真实辣度，搭配肉、鱼丸、油豆腐追求扎实饱腹感。汤色深红，强度十足
配菜
饭类・点心・甜点
| 串炸・点心类 部分好美味门店提供串炸及点心类小食，实食体验中曾被评为「轻松随意派的麻辣烫」。具体品项因门店及时期而异 | — |
门店限定菜单
只有这里才能吃到
御徒町本店（旗舰店）
- ▸ 东京都台东区上野 4-2-11 2F，御徒町站步行 1 分钟
- ▸ 2022 年翻新，店内风格时尚、新中式风潮
- ▸ 设有 9 个餐桌座位，一人用餐也无压力
- ▸ 多语言支持，现金/刷卡/二维码均可结账
- ▸ 曾在「松子不知道的世界」节目中介绍
新大久保店
- ▸ 东京都新宿区百人町 2-10-9 1F
- ▸ 新大久保区域的直营店
秋叶原店
- ▸ 东京都台东区台东 2-5-3 1F
- ▸ 秋叶原地段，游客也方便前往
蒲田・四谷店
- ▸ 蒲田：西蒲田 7-46-12 2F
- ▸ 四谷：四谷 1 丁目 9-6 B1
好上头 四川鱼馆（姐妹店）
- ▸ 东京都台东区上野 2-1-9 9F
- ▸ 非麻辣烫，为 H.B.T 运营的四川鱼料理姐妹店
柏工厂（自营生产）店
- ▸ 千叶县柏市吉野泽 3 番 1 号
- ▸ 麻辣烫汤底调味料的生产与批发基地
- ▸ 提供商用汤底供应及加盟咨询
该连锁店的门店
麻辣探得收录的门店
常见问题
好美味麻辣烫的运营公司是？ +
由 H.B.T 合同会社（东京都台东区东上野 3-11-1 2F，TEL: 03-6803-2661）运营。创始人「好先生」来自内蒙古自治区，以御徒町本店为起点在东京都内直营 6 家以上门店。千叶县柏市设有自营工厂，生产批发汤底调味料并接受加盟咨询，具有半 B2B 的经营特色。
点单方式和价格是？ +
入店 → 就座 → 触屏点单 → 收银结账的全自助流程。基础套餐（汤底 + 面条）380〜480 日元，配料每种 110〜330 日元，最少须选 4 种。最低消费约 820 日元起。
有哪些汤底可选？ +
共 5 种：麻辣（招牌）・番茄・鱼鹿茸干豆腐・花生芝麻・三鲜（菌菇）。所有汤底均融合 20 余种汉方药膳香料，鱼鹿茸干豆腐与花生芝麻是其他品牌少见的独家系列。
辣度有几档？需要加价吗？ +
共 6 档：0（白汤）・1（微辣）・2（中辣）・3（大辣）・4（非常辣，+100 日元）・5（极辣，+150 日元）。3 档及以下免费，4 档起需额外付费。初次造访推荐 1〜2 档，0 辣也可选，怕辣的人也能放心。
面条有哪些选择？ +
共 7 种：极细粉丝・红薯细粉・红薯宽粉・玉米面・刀削面・拉面（中华面）・米线（米粉）。想无麸质可选玉米面，想吃饱可选刀削面或红薯宽粉。
配料有什么特色？ +
提供 50 余种配料，从充满本地气息的鸭脖、鸡爪，到常见的蔬菜、菌菇、豆腐、肉类、鱼丸应有尽有。触屏点单不受语言限制，多语言菜单界面友好。
有小食菜单或姐妹店吗？ +
部分门店提供串炸及点心类小食，风格轻松随意、新中式风潮。姐妹店「好上头 四川鱼馆」（上野 2-1-9 9F）提供四川鱼料理。
减脂期有什么推荐搭配？ +
辣度控制在 0〜2 档，以青梗菜、白菜、黑木耳、腐竹、豆腐等低卡食材为主。面条选玉米面（无麸质）或少量极细粉丝，在充分享受 20 余种汉方药膳鲜味的同时保持轻盈。