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えのき

しゃきっと軽く、旨みは上品。疲労回復ビタミンのB1含有量はきのこ界トップクラス。きのこ由来のエルゴチオネイン(抗酸化アミノ酸)と食物繊維もさりげなく働く。

疲労回復 むくみオフ 代謝アップ

基本栄養素 (100gあたり)

低カロリーながら食物繊維が豊富で腸活に最適。タンパク質もきのこ類の中では多めです。

カロリー

34 kcal

タンパク質

2.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

7.6 g

食物繊維

3.9 g

ミネラル (100gあたり)

カリウムが340mgと豊富で、むくみ対策に効果的。鉄分も1.1mgと野菜並みに含まれています。

ナトリウム

2 mg

食塩相当量

0.0 g

カリウム

340 mg

マグネシウム

15 mg

リン

110 mg

1.1 mg

亜鉛

0.6 mg

0.10 mg

ビタミン (100gあたり)

ナイアシンが6.8mgと突出して多く、エネルギー代謝を強力にサポート。ビオチンも11μgと豊富で、肌や髪の健康にも貢献します。

ビタミンA

0 µg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンE

0.0 mg

ビタミンK

0 µg

ビタミンB1

0.20 mg

ビタミンB2

0.20 mg

ビタミンB6

0.10 mg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

ナイアシン

6.8 mg

葉酸

75 µg

パントテン酸

1.40 mg

ビオチン

11.0 µg

栄養成分値は「日本食品標準成分表 2020年版(八訂)」(文部科学省)を基に算出しています。一部の調味料・スープは類似食品からの推定値を含む参考値です。