菜菜麻辣湯

「サイサイマーラータン」と読みます。株式会社クリエイト・レストランツ（東京都品川区、代表取締役社長: 飯沼辰朗）の新業態で、2025 年 10 月の CIAL 横浜 1 号店を皮切りに、ナゴヤドーム前・横浜ワールドポーターズ・ららぽーと愛知東郷と展開しているフードコート特化チェーンです。

全 4 店舗がフードコート立地で、家族連れや通勤客が使いやすいのが最大の特徴。また「麻辣 / 坦々 / 豆乳 の 3 系統スープ」と「韓国系の サリ麺」など、麻辣湯チェーンとしては珍しい組合せ。大手外食の標準化された運営でメニュー品質も安定しています。

豚骨 + 鶏骨の白湯ベースに、花椒・桂皮（シナモン）・クミン・ナツメなど 12 種の漢方を煮込んだ極味薬膳スープが看板。1 辛以上で唐辛子と豆板醬を配合し、痺れる辛さ・奥深い旨味・薬膳のやさしさが共存する独自系統です。

0 辛（辛さなし）・1 辛（ピリ辛）・2 辛（中辛）・3 辛（大辛）・4 辛（激辛）の 5 段階。標準は 1〜2 辛で、リピーターは 2〜3 辛が定番です。

さつまいも春雨（3 種・細/中/太）・米粉麺（グルテンフリー）・緑豆春雨・サリ麺（韓国インスタント系）の合計 5 種類。プリッとした食感が好みならサリ麺、軽やかに食べたい日は米粉麺か緑豆春雨が定番です。

常時 40 種類以上の食材が用意され、野菜・練り物・肉類・きのこ類をバランス良く取り揃え。家族で「自分だけの一杯」を組合せやすい構成です。

はい、4 店舗すべてが CIAL 横浜ハマチカ・イオンモールナゴヤドーム前・横浜ワールドポーターズ・ららぽーと愛知東郷 とフードコート立地。買い物のついでや家族連れランチ、通勤帰りに使いやすいのが特徴で、混雑時間帯はモール内の他席も活用できます。

0〜2 辛の控えめ辛度で、白菜・青梗菜・黒キクラゲ・えのき・湯葉・豆腐などの低カロリー食材を中心に。麺を緑豆春雨か米粉麺の少量にすれば、漢方の旨味は保ちつつ軽めに仕上がります。豆乳スープを選ぶとさらにまろやかでヘルシー感アップ。