粉丝（多种类）
减脂视角口感顺滑的经典粉丝。店内备有番薯粉丝、绿豆粉丝等多种选择
供应门店: 全部门店
CHAIN GUIDE
Yīpǐn Málàtàng
一品麻辣烫
一品麻辣烫在全国拥有30家以上门店，是日本规模最大的麻辣烫连锁之一。招牌是以30余种药膳熬制的乳白色汤底，口感温和、日本人接受度高。池袋、豊田等多数门店采用109日元统一配料价格体系，赤羽等部分门店则按重量单独计价。最低300g起点、最低消费1200日元等规则因店而异。面类4至5种，辣度0至5级（4级起需加价）。
点单方式
各门店方式不同
367日元〜
不含税
109日元统一配料型（池袋・豊田等多数门店）
套餐制- 适用
- 池袋・豊田
- 含
- 汤底 + 面（药膳乳白汤底为基础）
- ▸ 汤底 + 面的基础套餐367日元（含税）
- ▸ 配料统一109日元（60种以上任选）
- ▸ 部分门店将食材分装入独立小袋，卫生有保障
- ▸ 「价格简单明了，新手也不怕」是一大卖点
480日元〜
不含税
按重量计价型 + 手机点单（赤羽等）
混合制- 适用
- 赤羽
- 含
- 白汤汤底
- ▸ 白汤汤底480日元另计 + 配料按重量单独定价
- ▸ 配料示例：羊肉40g=210日元 / 扇贝1个=210日元 / 木耳40g=110日元 / 青梗菜40g=110日元
- ▸ 最低消费1200日元起
- ▸ 部分门店支持用智能手机点单及选择配料
- ▸ 提供小碗米饭（免费）及大蒜（免费）等优惠服务
辣度等级
从 0 级白汤到最辣
0 0级 1 1级 ★ 5 5级
- 0 0级（不辣）
保留30余种药膳的香气，去除辣味，口感温润。适合带小孩的家庭或不擅长辣味的人
- 1 1级（微辣） 人气No.1
适合想初尝麻辣香气的新手。乳白汤底中透出一丝辣意
- 2 2级（中辣） 人气No.1
药膳的醇厚与辣度恰到好处。回头客最爱的经典选择
- 3 3级（大辣）
想大汗淋漓的嗜辣族，免费辣度的最高档
- 4 4级（很辣・需加价） +100日元
从这级起需额外付费。面向真正的嗜辣族，视门店约加收100至150日元
- 5 5级（极辣・需加价） +150日元
最高辣度的挑战级。面向高阶嗜辣玩家，需额外付费
4 级起为加价区，等级越高可能会加收追加费用。
人气配料
称重制，想加多少加多少
羊肉
与麻辣、药膳汤底极为相配的肉类。按重量计价门店约40g=210日元
扇贝
海鲜鲜味担当。按重量计价门店约1个=210日元
查看营养信息 →
猪肉
经典肉类主角。搭配乳白汤底口感温润
查看营养信息 →
鸡肉
适合家庭的温和肉类。带小孩也放心
查看营养信息 →
牛肉
按重量计价门店中加价肉类的主打
查看营养信息 →鱼丸
弹牙多汁的鱼糜类配料
各式鱼糜制品
花枝丸、蟹棒等多种鱼糜配料
黑木耳
爽脆口感的代表。约40g=110日元
查看营养信息 →
白木耳
爽脆口感的药膳配料
查看营养信息 →
豆腐
高蛋白，能柔和地承接辣味
查看营养信息 →炸豆腐
增添饱腹感与醇厚口感
豆腐皮
大豆蛋白薄片。低热量
查看营养信息 →
青梗菜
叶菜类定番。约40g=110日元
查看营养信息 →
白菜
增加分量的好帮手
查看营养信息 →
豆芽
爽脆口感的增量定番
查看营养信息 →鹌鹑蛋
增添绵润口感的经典配料
粉丝替代选项
减脂・控糖视角
中华面（拉面）
减脂视角有嚼劲的黄色面条。想吃得扎实时的可靠之选
供应门店: 全部门店
刀削面
减脂视角厚实有嚼头的宽面。追求分量与饱腹感的人首选
供应门店: 全部门店
玉米面
减脂视角以玉米为原料的无麸质面条。适合减少小麦摄入或想吃得清爽的日子
供应门店: 全部门店
牛筋面（弹牙口感）
减脂视角弹牙顺滑的独特口感。搭配乳白汤底更能发挥食材本身的风味
供应门店: 视门店而定
冷面
减脂视角冰镇面条的另类吃法。与热辣的麻辣烫一冷一热搭配，是行家才懂的享受
供应门店: 视门店而定
汤底变化
改变一碗的风味
药膳乳白汤（招牌）
以30余种药膳熬制的乳白色汤底。口感温和醇厚，风味层次丰富。常被评价为「适合日本人的无异味麻辣烫」，是一品的招牌系统
推荐搭配: 0级至3级
担担汤
带有芝麻香气和浓郁口感的担担面风格汤底。比麻辣口味更温和，即使辣度较低也很有满足感
推荐搭配: 0级至2级
干拌麻辣烫（部分门店）
豊田市店等提供的罕见干拌风格。不使用汤底，直接品味食材本身的鲜味与香辛料的冲击
推荐搭配: 2级至4级
推荐搭配
附热量・纠结就从这开始
辣度 2级
热量未公开
2级 × 经典王道 （拿不定主意就选这个）
- 配料
- 羊肉・黑木耳・青梗菜・豆腐皮
- 汤底变化
- 药膳乳白汤（招牌）
在温和乳白汤底中加入羊肉、木耳、叶菜和豆腐皮，营养均衡。药膳麻辣烫的日本人友好版，初次到访的最佳选择
辣度 0级
热量未公开
0级 × 担担 （温和・适合家庭）
- 配料
- 鸡肉・豆腐・白菜・鹌鹑蛋
- 汤底变化
- 担担汤
不辣的担担汤底配鸡肉与豆腐为主角。带小孩或不擅长辣味的人也能轻松享用
辣度 3级
热量未公开
3级 × 海鲜 （嗜辣回头客）
- 配料
- 扇贝・羊肉・鱼丸・豆芽
- 汤底变化
- 药膳乳白汤（招牌）
免费辣度最高的3级搭配扇贝和鱼丸等海鲜组合。乳白汤底的醇厚与辣度完美融合
辣度 5级
热量未公开
5级 × 干拌挑战 （豊田市等限定）
- 配料
- 牛肉・羊肉・黑木耳・豆芽
- 汤底变化
- 干拌麻辣烫（部分门店）
在豊田市店等可体验的干拌麻辣烫，以5级辣度全力冲击。没有汤底，食材与香辛料的鲜味直接呈现，面向高阶玩家
配菜
饭类・点心・甜点
| 米饭（小）
（赤羽限定）
赤羽店等免费提供。蘸着辣麻辣烫的汤汁一起吃，绝配 | 0日元 |
| 大蒜
（赤羽限定）
赤羽店等免费提供的服务。加入汤底后香气倍增 | 0日元 |
门店限定菜单
只有这里才能吃到
池袋（旗舰店）
- ▸ 紧邻JR山手线等池袋站西口（北）步行1分钟，地段绝佳
- ▸ 营业时间11:00至23:00，全年无休
- ▸ 109日元统一配料 + 基础套餐367日元，价格体系一目了然
- ▸ 配料分装独立小袋，卫生有保障
银座店
- ▸ 白色与原木色调的明亮店内，女性也能轻松入店
- ▸ 毗邻银座一丁目站，地段便利
赤羽店
- ▸ 东京都北区赤羽西1-4-15 Lancellinge 1楼，赤羽站西口
- ▸ 支持手机点单，米饭（小）免费、大蒜免费
- ▸ 按重量单独计价体系（白汤480日元另计），最低消费1200日元起
- ▸ 2024年10月开业
豊田市（爱知）店
- ▸ 位于爱知县豊田市昭和町，豊田市站附近新开业
- ▸ 提供干拌麻辣烫的罕见门店
- ▸ 被评价为口感温和、日本人接受度高的麻辣烫
该连锁店的门店
麻辣探得收录的门店
常见问题
一品麻辣烫在日本有多少家门店？ +
截至2025年5月，一品麻辣烫在全国拥有30家以上门店。作为日本早期布局的麻辣烫专门连锁，以池袋、银座、赤羽、豊田市为据点，从东京向爱知等地持续扩张。
听说不同门店的价格体系不一样，是真的吗？ +
是的，门店分两套价格体系。（A）池袋、豊田等：109日元统一配料 + 汤底&面套餐367日元；（B）赤羽等：配料按重量单独计价 + 汤底另收480日元，最低消费1200日元起。银座等其他门店的价格体系因时期而异，最新信息请向各门店确认。
汤底有什么特色？ +
以30余种药膳熬制的乳白色汤底是招牌，常被评价为「无异味、日本人接受度高」。除麻辣（药膳乳白）和担担口味外，豊田市店等部分门店还提供干拌麻辣烫，各店各有特色。
辣度分几级？需要加价吗？ +
共0级至5级，6个档次。0至3级免费，4至5级需额外加收100至150日元。初次到访推荐1至2级，回头客以2至3级为主流。
面条可以选哪些？ +
基本涵盖粉丝（多种类）、中华面（拉面）、刀削面、玉米面4种，部分门店还可选牛筋面（弹牙口感）或冷面。无麸质需求选玉米面，追求分量选刀削面或中华面。
配料有多少种？ +
60种以上任君挑选。从羊肉、扇贝、牛肉等肉类海鲜，到黑/白木耳、豆腐、豆腐皮、青梗菜、豆芽等低热量食材，品类丰富。池袋店等将配料分装独立小袋，卫生放心。
有哪些小食？ +
因门店而异，赤羽店等提供免费小碗米饭和生大蒜。蘸着辣麻辣烫的汤汁吃饭、或将大蒜加入汤底提香，实用性十足。
减脂期推荐什么搭配？ +
建议选0至2级较低辣度，以青梗菜、白菜、黑木耳、豆腐皮、豆腐等低热量食材为主。面条选玉米面（无麸质）或少量粉丝，在保留30余种药膳醇厚风味的同时，整体更清爽轻盈。